地球温暖化の影響と技術の進化により、近年、北海道産さつまいもの生産量が大幅に増えています。そんな大注目の北海道産さつまいもの利用拡大とブランド化を目指す産学官連携のプロジェクト「さつまいも北海道プロジェクト」と連携し、今回は2024年に品種登録された新品種「ゆきこまち」に注目。黒松内町の今田農場さんで大切に育てられた「ゆきこまち」を使ったスイーツ、ベーカリー、お惣菜など期間限定で販売される約25品を一挙にご紹介します。北海道生まれの新しい秋の味覚をぜひお楽しみください。