北海道産のメープルシロップをいつの日か

[当別町]GAGNON

メープルシロップの本場・カナダのケベック州出身でありながら「北海道のカエデ100%でメープルシロップをつくりたい」という夢を抱き、当別町を拠点に挑戦を続けるマーク・ギャニオン氏。
今回は、マーク・ギャニオン氏が推す本場カナダ産メープルシロップを使用したスイーツをご用意しました。

メープルシロップ ゴールデン
(330g)税込2,484円
ギャニオンマークさんの本場カナダから！一番早い時期に採取した「カエデ樹液」を煮詰めた希少性の高いメープルシロップです。淡い色調と、とても繊細な風味が特徴のメープルシロップはスイーツやチーズなどにかけると最高です。光の透過度が100％〜75％で、色・香・味が素晴らしい商品となっております。ブルーチーズにかけるのが一番おススメです。

メープルシロップ アンバー
(330g)税込2,104円
ギャニオンマークさんの本場カナダから！ゴールデンの採取した後の「カエデ樹液」を煮詰めた希少性の高いメープルシロップです。キレイな琥珀色が特徴的で、甘味が程よいのでお湯で割ったりパンケーキなどで直接使用されるのが一番最高です。ゴールデンと比べトロミもあるので果物に絡めるようにかけても最高ですよ。光の透過率74.9〜50％。