第102回 世界の酒とチーズフェスティバル
11階催事場
第102回 世界の酒とチーズフェスティバル
第102回
世界の酒とチーズフェスティバル
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【10月4日(水)】
- [ 第1部 ] 14時〜16時
- [ 第2部 ] 17時〜19時
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【10月5日(木)→9日(月・祝)】
- [ 第1部 ] 11時〜13時
- [ 第2部 ] 14時〜16時
- [ 第3部 ] 17時〜19時
【空席状況のごあんない】
◎と〇は当日券がございます。 ◎すいている〇やや混雑 ×満席
※リアルタイムの混雑状況をお知らせするものではありません。(2023 年9月28日 午前10：00現在)
【事前予約】
- ご予約受付期間:9月8日(金)14時~29(金)10時
※各回、満席になり次第受付を終了いたします。 - 入場チケット料金:税込3,000円(3,000円分のお買物サポートクーポン付き)。
- ご予約方法:下記リンクよりチケット購入サイトにアクセスし、ご希望の来場日時を選んで事前決済を完了してください。
- 各回、開始時刻10分前より入場のご案内を始めます。
ご注文完了メールが届きますので、イベント当日、会場入口にて、メールに記載の「受取番号」をご提示ください。
ご入場時に、会期中11階催事場でご利用いただけるお買物サポートクーポン3,000円分をお渡しいたします。
- 催事中止の場合を除き、チケットご購入後のキャンセルや日程の変更等はお受けできませんので、あらかじめご了承ください。
- ご注文完了メールの再発行はできませんので、イベント当日まで保管をお願いいたします。
事前予約は終了しました。
ありがとうございました
【おことわり】
- 車を運転されるお客様の飲酒はご遠慮ください。また、20歳未満の方の飲酒は法律で禁じられています。
世界の酒とチーズフェスティバル 後夜祭
今回のイベントは、特に「適切なグラスを選ぶ」ことで、ワインのポテンシャルを最大限に引き出すことができる、ということを皆様に体感していただきたく、企画いたしました。
王道のカベルネ・ソーヴィニヨンとピノ・ノワールに適したグラスについて、リーデル社で日本人初の「グラス・エデュケイター」となり、現在「ブランド・アンバサダー」として活躍する庄司大輔氏にレクチャーをいただきます。
「なぜ、このワインにはこの形状のグラスが最適なのか」を理解することで、自分でベストのワイングラスを選ぶことが出来るようになります。イベントに参加して、みんなでもっとワインを楽しみましょう！
参加予約は終了しました。
ありがとうございました
注目のワイン
販売本数TOP10入りを目指すネクストブレイクワイン
2021 ボッテール/ドラッポ・ロッソ・アパッシメント 赤
2021 ボデガス・マラクエラ／マラクエラ・ロブレ 赤
2021 ファウター／310・シャルドネ・フェテアスカレガーラ 白
2021 キンタ・ド・エルミジウ／カンポ・ド・ポラル 白
2017 コノスル／ブラン・ド・ブラン・ブリュット 泡白
初登場インポーターのおすすめワイン
2021 バルバネーラ／サンジョヴェーゼ・ビアンコ 白
2021 ホーボー・ワイン／キャンプ・ジンファンデル・ソノマ・カウンティ 赤
2017 ボールド・ヒルズ／Last・Light・シングル・ヴィンヤード・リースリング 白
2020 マリーナ／デュナイ 赤
2019 メゼック／マヴルッド 赤
2022 ソアレ ロゼ
2020 ルーフトップレッズ／グリュナー・ヴェルトリナー 白
ワインにぴったりチーズやおつまみ
作り手の顔が見える農家製チーズ フェルミエ
① F熟成 アマレットブルー
100g【税込】1,944円
フェルミエ オリジナル熟成のアマレット香る贅沢ブルーチーズ！
熟成スタッフが常にチーズの状態を見極めながら、チーズのポテンシャルを最大限に引き出し、新たな美味しさを生み出しています。
この「F熟成 アマレット ブルー」は、世界3大ブルーチーズの１つでもあるイタリアの「ゴルゴンゾーラ・ピカンテ」をベースに、
アマレット（アーモンドに似た香りのする甘くほろ苦いイタリアのリキュール）を使って香り豊かに特別熟成しました。ふんわりと甘い香りが漂うリッチな味わいです。
② ブリ ド モー "ドンジェ"
100g【税込】1,620円
フランスが誇る⽩カビチーズの王様！
上品で繊細なキノコのような香りがあり、奥⾏のある味わいです。濃厚な味わいは、どんなワインもより美味しくする魔⼒があります。
ドンジェ社のブリは創業以来、製造から熟成までを⾃分たちの手で管理し、フランスのプロたちにも認められ、パリ農業コンクールでも華々しい受賞歴を誇っています。
③ ガレ ド ラ ロワール
260g【税込】2,268円
フェルミエ人気NO.1！！ロワール川のほとりで作られる、ふわりと優しいミルクの甘みのウォッシュチーズ。
ロワール川の下流、アンジュー地方のチーズ。「ガレ」とは小石の意味で、ロワール河岸の小石のイメージを形にしています。
一般的な塩水ではなく、水で磨くため、ウォッシュ特有の香りはやさしく、老若男女問わず人気があります。
ふわりと広がるミルクの甘み、やわらかな表皮とトロリとした生地は、パンやクラッカーに載せて食べると絶品です。
MOFチーズ熟成士がつくる オーダーチーズ
④ 【MOF ロドルフ・M熟成】プチ・テオドール
100g【税込】2,300円
有名なチーズ「ブリア・サヴァラン」にMOFロドルフ氏が厳選したレーズンをたっぷりとまぶした逸品です。
4日間以上、ラム酒と「カソナード」という赤砂糖を混ぜたシロップにレーズンを漬け込んでいます。デザートタイプのようなチーズですので、紅茶やワイン、シードルとの相性も抜群。息子「テオドール」の名前をつけた思い入れのあるチーズ。
⑤ P・アレオス熟成 ゴーダ12ヵ月
100g【税込】2,484円
ゴーダ特有のしっかりとした甘味・旨味・塩味が見事に調和し、舌の上で溶けるような質感で心地よく広がります。
ジャリジャリとしたアミノ酸の結晶が後味に広がり、凝縮された旨味を楽しむことができます。
⑥ 【MOF ロドルフ ムニエ】バター ドゥ ロドルフ ムニエ (有塩)
250g【税込】3,996円
チーズの熟成を極めたMOFロドルフ氏が、バターを独自プロデュース。
一般の発酵バターは最低12時間クリームを発酵させますが、こちらは通常の4倍以上、48時間も発酵させています。
そのためバターの味わいはより深く、コクは強く、香り高さが引き立つようになっています。バターにストレスを与えないよう、職人が丁寧に１個１個、専用のヘラで木型に入れ、手で優しく包み込まれるように整形されます。
「塩」は、世界的に有名な塩の産地「イル・ド・レ」産の、さらに希少な『フルール・ド・セル』だけを使用しています。
ドライフルーツ 多々楽達屋
⑦ 生乾燥ヨーグルト用ミックス
160g【税込】1,401円
人気のドライフルーツ7種類を食べ頃サイズにカットしたミックス商品です。
ヨーグルトだけではなく、ワインや紅茶に浸してお召し上がり頂くのもおすすめです。
⑧ やわらかナッツのおつまミックス
195g【税込】1,401円
スペイン産のアーモンドや温風乾燥のナッツと乾燥ぶどうをミックスした商品です。
ナッツが持つ香ばしさと乾燥ぶどうの甘さがマリアージュしています。
食感も固くない為、ワインやウイスキーといった洋酒のおつまみにおすすめです。
国産フォアグラ Lafete (ラフェット)
⑨ フォアグラのパテ
プレーン 35g【税込】1,620円
トリュフ 35g【税込】1,798円
贅沢に総重量の50%相当のフォアグラを使用して、濃厚な味わいと香りを実現しました。
日本人の好みに合うよう、EU産の鴨フォアグラを使用して、フォアグラ特有の臭みを抑え、クリーミーでまろやかな口当たりに仕上げています。
イタリア・フランス輸入食材 ポルコバッチョ
⑩ アランチアータ
【税込】2,376円
オレンジピールを、蜂蜜と砂糖で固めたシチリア島モディカの伝統菓子の一種です。
シチリアでは、クリスマスの日を迎えるまで少しづつ食べるのが習わしだとか。
オレンジの爽やかな香りと皮のほろ苦さが紅茶によく合います。砕いてお召し上がりください。
⑪ バルサミコビネガー 250ml
【原産国】フランス
【税込】3,024円
ブドウ果汁と赤ワインビネガーをブレンドして作られた、バルサミコビネガーです。ブドウはフランス産の赤ブドウを使用。ぶどう果汁と赤ワインビネガーをブレンドした後、木樽で２年間熟成させます。
木樽の香りとブドウ本来の果実味と程よい甘み、ビネガーの酸が合わさって、バルサミコ酢とビネガーの「良いとこ取り」のような新しい味わいです。少しとろみがあり、果物（いちご、オレンジなど）を使ったサラダととても良く合います。豚肉や牛肉、ジビエなど肉料理のソースにもおすすめです。
⑫ ヘーゼルナッツオイル 100ml
【原産国】フランス
【税込】2,052円
石臼挽きの伝統製法で作られたヘーゼルナッツ100%のオイルです。口に含むとヘーゼルナッツ特有の驚くほど香ばしい香りが広がります。ルッコラやセロリなどの香りの強い野菜、ハーブ類、インゲンなどの豆系のサラダのドレッシングに。パンに付けたり、パウンドケーキなど焼き菓子の香り付けにも。
※盛り付けはイメージです。器や付け合わせの食材は商品には含まれません。