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- 秋のパン屋大賞
大丸東京店には6か所のベーカリーがあり、取り扱いの商品数はなんと300種類以上。そんなベーカリーで働くスタッフ、パン屋さんなど総勢40人が、自分の働くブランド以外のパンを9月3日(木)に試食し、「味・見栄え・食感・香り・コスパ」の5項目で評価・採点しました。テーマは「秋に食べたいパン」。秋らしさあふれるパン18種類がエントリー。
5項目の総合評価によるランキング1〜6位を発表します。
パン屋大賞
第1位
〈ポール・ボキューズ ベーカリー〉
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贅沢鳴門金時のカリッとスティック
定番
1個【税込】313 円
黒ごまを練り込んだフランスパン生地に鳴門金時芋を巻き込み、ザラメ糖をトッピング。黒ゴマ入りの香ばしい生地とほくほくの鳴門金時芋が甘みを引き立てます。さらに有塩マーガリンも折り込んでいるので甘じょっぱい味わいになっております。
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第2位
〈ドンク〉
ぷちレモンカスター
季節限定
100gあたり【税込】378 円
大丸限定商品。さわやかなレモンと優しい甘さのカスターを使いました。
- Staff Comments -
- 見た目はかわいらしく、味もレモンクリームがさわやかで一番好みど真ん中でした。
- レモンの風味が良い。食感ももちふわで良い。
- しっかりとレモンの味、皮の食感があり、デニッシュ生地とよく合っていた
- レモンのさわやかさが効いてシューの食感も良い。甘さもちょうど良かったです。
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第3位
〈ポール・ボキューズ ベーカリー〉
カナディアンメープルミルフィーユ
季節限定
1個【税込】345 円
カナダ産メープル入りのフィリングを折り込んだフレンチトーストをブリュレしました。どこを食べてもメープルの味がするメープルを大満喫出来る商品です。ブリュレのほろ苦い香ばしさがメープルの甘さを引き締めます。
- Staff Comments -
- 香りが良い！食感もしっとりとしていて食べやすい。大きくて値ごろ感ある!!
- 香りがよくて、甘さもちょうどよくおいしかったです。
- 香りも良く、味もしっかりメープルがして美味しかったです。お値段もGOOD!!
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第4位
〈PAUL〉
プチ・クローンヌ・バタート・ドゥース
期間限定
1個【税込】388 円
さつまいも、クルミ、りんごを長時間発酵の生地に混ぜ込み、小さな輪にして焼き上げました。
- Staff Comments -
- さつまいも、クルミ、りんごの3種も味わえて、パンもしっかり味があって1つで満足のボリューム
- 価格も手頃で、この一品で秋を感じることができる。また素材も打ち消し合うことなくそれぞれをしっかり味わえる。
- ベーグルの食感とさつまいもの食感がマッチしてた。
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第5位
〈メゾンカイザー〉
アールグレイオランジュ
季節限定
1個【税込】388 円
オレンジピールを練り込んだアールグレイが香るパン
[ 販売予定数 ] 各日30
- Staff Comments -
- パンのしっとりにオレンジの甘さとほんのりアールグレイがとても相性が良い
- 程よい弾力のあるもっちりパンで、甘みもありとても美味しかった。
- 個人的にアールグレイが好きなのでとても美味しかったです。値段もちょうど良くて全体のバランスも良かったです。
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第6位
〈メルヘン〉
シャインマスカット苺のレアチーズ
季節限定
1個【税込】648 円
生クリームではなく「レアチーズ」を使用しており、生クリームが苦手な方もサッパリ召し上がっていただけます。季節限定マスカットと人気の苺も相性ピッタリ。
- Staff Comments -
- シャインマスカットの甘みと苺の酸味をコクのあるレアチーズが包み込んだサンドイッチで美味!!
- シャインマスカットと苺の組合せにレアチーズを合わせたことで、素材の味が引き立てられ美味しかった。ふわふわのパンとも相性がよかった。
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見た目第1位
〈木村屋總本店〉
おばけかぼちゃ
季節限定
1個【税込】351 円
かぼちゃ風味のしっとり生地で、まろやかなかぼちゃプリンクリームを包みました。
- Staff Comments -
- 季節感があり、クリームもしっかり味があり、まろやかでした。見た目も可愛いです。
- 安定の美味しさ。子供も喜ぶお土産にも良い。コストパフォーマンスもありがたい。売れそう。
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〈ポール・ボキューズ ベーカリー〉
和栗のブレッド
季節限定
1/2個【税込】324 円，1個【税込】648 円
熊本県産の和栗を使ったフィリングを折り込み、ココア生地、ソボロをトッピングして焼き上げました。表面を栗をかたどった仕上げにしています。トッピングのソボロがアクセントになる、ほっくり優しい味わいのブレッドです。
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〈ドンク〉
鳴門金時とクリームチーズ
期間限定
1個【税込】302 円
鳴門金時とクリームチーズを合わせ、スティック状に焼きあげました。
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〈ドンク〉
青森りんごのアップルパイ（1/4）
定番
1個【税込】421 円
フランス産小麦を使用したパイ生地に国産りんごの自家製コンポートをたっぷりと包み、焼きあげました。
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〈メゾンカイザー〉
トッサードトマト
季節限定
1個【税込】453 円
オリーブオイルの生地にセミドライトマトを練り込んだパン
[ 販売予定数 ] 各日30
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〈メゾンカイザー〉
シャテーヌ
季節限定
1個【税込】594 円
マロングラッセを練り込んだ秋限定パン。
[ 販売予定数 ] 各日30
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〈メルヘン〉
渋皮栗おぐら生クリーム
季節限定
1個【税込】756 円
人気のおぐら生クリームに秋限定渋皮栗をはさみました。
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〈メルヘン〉
笠間栗生クリーム
季節限定
1個【税込】756 円
栗の名産地、笠間の栗をペーストにして人気の生クリームと合わせました。
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〈PAUL〉
スコーン・ポティロン
期間限定
1個【税込】367 円
全粒粉入りの生地に、かぼちゃとクランベリーを練り込みました。
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〈PAUL〉
カヌレ・マロン
期間限定
1個【税込】421 円
マロンペーストを使ったカヌレにマロン風味のグレーズと粉糖で仕上げました。
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〈木村屋總本店〉
酒種マロン
定番
1個【税込】420 円
栗の甘露煮にバター・生クリームを加えて練り上げ、さらにブランデーを合わせることで、栗の風味を引き立てコクのある味わいに仕上げました。
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〈木村屋總本店〉
酒種くりかぼちゃ
季節限定
1個【税込】380 円
濃厚な甘さと風味を楽しめるかぼちゃあんを包み、パンプキンシードをトッピングして焼き上げました。
- Staff Comments -