パーフェクトな逸品デニッシュ

大丸東京店による大好評企画「パン屋大賞」。第9回は、“パンのケーキ”とも呼ばれる「デニッシュパン」の決戦です! エントリーされた全23商品の中から栄えある1位に輝いたのは、フランスの老舗<PAUL>の「タルムースフリュイ」。ほどよい甘さのカスタードクリームやフランス産発酵バターを使用した香り高い生地は、パン作りのプロたちをもうならせる完成度。みずみずしくて彩り豊かなフルーツのトッピングと、サックサクの生地が見事に調和した最強デニッシュです。

<PAUL>
タルムースフリュイ【税込】496円/地階 ベーカリー



パーフェクトな逸品デニッシュ

大丸東京店による大好評企画「パン屋大賞」。第9回は、“パンのケーキ”とも呼ばれる「デニッシュパン」の決戦です! エントリーされた全23商品の中から栄えある1位に輝いたのは、フランスの老舗<PAUL>の「タルムースフリュイ」。ほどよい甘さのカスタードクリームやフランス産発酵バターを使用した香り高い生地は、パン作りのプロたちをもうならせる完成度。みずみずしくて彩り豊かなフルーツのトッピングと、サックサクの生地が見事に調和した最強デニッシュです。

<PAUL>
タルムースフリュイ【税込】496円/地階 ベーカリー


デニッシュの甘さを引き立てるコーヒー

デニッシュパンと一緒に楽しむなら、コクも苦味もしっかりと感じられるコーヒーがおすすめ。<キーコーヒー>の「氷温熟成珈琲モカブレンド」は、生豆を0℃以下で氷温熟成させて時間をかけて焙煎した、果実のような甘い香りが際立つ口当たりやわらかなブレンドです。

<キーコーヒー>
氷温熟成珈琲モカブレンド【税込】810円(量り売りコーヒー豆/100g)/地階 グローサリー

パンと一緒で、コーヒー豆がおトク!

パンのお買いあげレシートご提示で、量り売りコーヒー豆全品20%増量サービス!

※一部除外品あり
※当日お買いあげのレシートのみ対象

チーズ生地から濃厚ベシャメルがトロッと

2位にランクインしたのは、食パンではなくクロワッサンを使った異色のクロックムッシュ。チーズをかけてカリッと焼き上げたデニッシュ生地は香ばしさ満点!さらに中からは、<メゾンカイザー>オリジナルレシピで作ったトロットロの特製ベシャメルソースが……!サンドした大山ハムの塩気がよりいっそう食欲をそそります。

<メゾンカイザー>
クロワッサンのクロックムッシュ【税込】405円/地階 ベーカリー

甘党が太鼓判を押す、正統派クイニーアマン

甘党から絶大なる支持を得たのが、3位に輝いたクイニーアマン。クロワッサン生地にはグラニュー糖をたっぷり練り込んでキャラメリゼさせ、しっかりとした歯ごたえに。さらにローストしたクルミの香ばしさがアクセントになっています。外はカリカリ、中はサクサクのやみつきになる食感をぜひお試しください。

<カーラ・アウレリア>
クイニーアマン【税込】216円/地階 ベーカリー

異色コラボが切り開くデニッシュの新次元

味の決め手は「パン職人が本気を出して作ったプリン」。厨房で一から作ったプリンを、デニッシュの生地にオンしました。インパクトのあるビジュアルもさることながら、味わいも斬新。たまごをたっぷり使った濃厚プリンのプルンとした食感と、サクサクな生地のコントラストが、デニッシュの新境地を切り開きます!

<ポール・ボキューズ>
プリンデニッシュ【税込】237円/地階 ベーカリー

フランスのおやつクロワッサンを忠実に再現

パンの本場フランス生まれの<PAUL>が腕によりをかけて作ったのが、このクロワッサンアマンド。シロップをじっくり染み込ませて丁寧に焼き上げました。さらに手作りのアーモンドクリームとアーモンドスライスをトッピングして、甘さに香ばしさをプラス。クロワッサンを生んだ本場フランス仕込みの味わいです。

<PAUL>
クロワッサン・アマンド【税込】367円/地階 ベーカリー

【番外編】バイヤー特別賞

バイヤーが惚れ込んだ、老舗のデニッシュ

日本の老舗<銀座 木村屋>からは、りんごのデニッシュがエントリー。TOP5にはランクインしなかったものの、どこか懐かしい素朴な味わいにバイヤーが惚れ込んで、今回特別賞を受賞しました。シャキシャキ感を残したシロップ漬けりんごと、やわらかなデニッシュ生地は相性抜群。さわやかな風味が口いっぱいに広がります。

<銀座 木村屋>
青森りんごのデニッシュ【税込】280円/地階 ベーカリー