札幌・狸小路のミシュラン一つ星フレンチ〈メリメロ〉の佐藤シェフが全面監修した〈メリメロ軒〉が8月9日(土)に8階レストラン街にオープンします。

フレンチの技法と感性を日本の洋食スタイルに融合させた、ここでしか味わえないメニューをご提供いたします。「一流の味を、より身近に」をコンセプトに、高級フレンチの技術とエッセンスを活かしながらも、幅広いお客様にご満足いただけるようリーズナブルな価格で本物の味わいをご堪能いただけます。

看板メニューのハンバーグは、国産牛肉100％を使用し特製デミグラスソースで仕上げた自信作。 そのほか北海道の旬野菜をふんだんに使用した料理や、フランス菓子の技法を取り入 れた和洋折衷のスイーツなど、アラカルトメニューもご用意しています。

メニューのご案内

大人のお子様ランチ

(1食)税込2,800円

誰もが一度は心ときめいた”お子様ランチ”をフレンチの技術で再構築した、まさに大人のための特別な一皿です。使用する食材は全て厳選された素材。懐かしさと新しさが共存する特別なお子様ランチです。お子様ランチは当店自慢のスペシャリテです。

ハンバーグ

(1食)税込1,800円

厳選された国産牛肉100％を使用し、フレンチの高度な技法で丁寧に仕上げました。肉本来の旨味を最大限に引き出すため、絶妙な火入れでジューシーさを保ちながら、外はしっかりと香ばしく焼きあげています。特製デミグラスソースは、時間をかけて仕込んだ濃厚なコクと上品で深い味わいが特徴です。

ラムチョップ＆ラムバーグ

(1食)税込2,800円

上質なラム肉を、佐藤シェフのフレンチ技法で洗練された一皿に仕上げました。ラムチョップは肉の旨味を閉じ込め臭みを完全に取り除きながら、ラム肉本来の風味を最大限に活かし、ラムバーグは厳選したラム肉を使用し、香草とスパイスを効かせた佐藤シェフオリジナルのレシピ。外はカリッと、中はジューシーな食感で上品な味わいに仕上げました。

営業案内

営業時間：11:00〜22:00
ラストオーダー21:00

8階レストラン街〈メリメロ軒〉

ご予約：011-212-1971
※電話での予約受付は8/9(土)からとなります。