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スイーツ

〈バターのいとこ〉が大丸札幌店に戻ってくる!

会期
場所 大丸札幌店3階キキヨコチョ イベントスペース
ショップ 〈バターのいとこ〉


札幌で初お披露目の新味も登場!那須の新銘菓「バターのいとこ」

バター作りの過程で生まれる無脂肪乳をミルク感たっぷりのジャムに仕上げ、ふぁっふぁのワッフル生地でサンドしたお菓子。

那須で愛情を込めてつくられたおいしい牛乳。そんな牛乳からできた良質なバターで食卓をよりゆたかなもにしたいという想いが小さな牧場を営む1人の酪農家にはありました。しかしバターは牛乳からたった5%しか採れない貴重なもの。その残りのほとんどは無脂肪乳となり安価で販売されてしまいます。酪農家からしてみればバター同様、その無脂乳も愛情こめてつくった牛乳の一部。「バターのいとこ」はその無脂肪乳が主原料です。

循環図

私たちバターのいとこが牧場から無脂肪乳を購入して価値をもって流通できれば、牧場は独自のクラフトバターを安心してつくれるようなります。また、生産者がバターをつくりやすくなるだけではなく、お菓子をつくるために地域に雇用がうまれ、購入してくれる人は食材が透明性のある安心感のあるお土産として渡すことができる。「バターのいとこ」は生産者、消費者、地域の人もみんながよろこぶ『三方良し』の取り組みなのです。



数量限定販売

バターのいとこ
バターのいとこ
バターのいとこ
(3枚入)税込864
「ふわっ、シャリっ、とろっ」1つで3つの食感がたのしい、ミルク感たっぷりのお菓子です。
※各日お一人様5個までとさせていただきます。


バターのいとこCACAO
バターのいとこCACAO
バターのいとこCACAO
(3枚入)税込864
バターのいとこの食感はそのままに、生地とジャムにグァテマラ産の良質なカカオを使用したミルクチョコレート味。
※各日お一人様5個までとさせていただきます。


【大丸札幌店先行販売】江別産特別栽培大納言あずき使用
バターのいとこ あんバター

バターのいとこCACAO

北海道江別市の農家の方とバターのいとこがタッグを組んで、栽培から収穫まで一緒に作り上げた“長沼産特別栽培大納言あずき”を使用した、バターのいとこ あんバターが初お披露目!

大丸札幌店POPUPにむけて開発中!

続報はこちらのページでお伝えさせていただきます!





大丸札幌店3階キキヨコチョ イベントスペース


大変だったこの1年、ホリデーシーズンは自分の為に、大切な人の為に…

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キキヨコチョについて

「ためせる・みつかる・楽しめる」、ワガママ女子のための横丁。
美・食・雑貨をミックスして
女性の感性をくすぐるものを
集めた新感覚ゾーン
"KiKiYOCOCHO"。
気になるものをくらべてためして、
自分のこだわりに合うものをみつけたい。
そんなワガママを叶える、ショップがそろいました。
いままでになかった楽しみが詰まっています。
百貨店の中の横丁で、
あなたの"好き"と出会ってください。

フロアマップ

キキヨコチョフロアにゃんコ
  • N43 カラット
  • アミューズ ボーテ
  • エクラエール
  • エムアイエムシー
  • オニヤンマコーヒー
  • コトモノマルシェ
  • 嵜本ベーカリーカフェ
  • シックスパッド
  • スマホスピタル
  • ダイソンヘア
  • ダヴィネス
  • つつみや
  • ドクターシーラボ
  • ネイルバー
  • ビアセラーサッポロ
  • ブルーノ
  • ミラブル
  • ミレスト
  • メゾン ド フルール
  • 円山ジェラート
  • ラ・ピッツァ
  • ラブラリー バイ フェイラー
  • リファ
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