〈551蓬莱〉と言えば、言わずもがなメインは「豚まん」。準主役に「餃子」と「シュウマイ」。でも私がこよなく愛するのは、さらにその横にいる「甘酢だんご」です。晩のおかずの「あと一品」でも大活躍する「甘酢だんご」ですが、私のアレンジにかかればメインに昇格。玉ねぎ、人参、ピーマンあたりをメインに使うけど、なければ炒めておいしい野菜なら基本はOK。サラダ油で野菜をさっと炒めて、この「甘酢だんご」をタレごと絡めたら…オリジナル酢豚風炒めの完成♪子どもから大人まで…お弁当のおかずにもピッタリ。お酒にも合いますよ。ぜひお試しあれ。

〈田中長奈良漬店〉の奈良漬けが絶品なのは言わずもがな。もちろん、丸ごと買ってスライスして食べるのがおいしい食べ方ですが、便利なアイテムが売ってます。それがこの「刻み奈良漬」。プラスチック瓶詰で好きな時に好きな量を使いやすいんです。しかも、結構細かく刻んであって、ここまで細かく自分で刻むのは少し手間。私はコレをチャーハンの仕上げに使うのがオススメ。まずは普通のチャーハンをつくって、最後に少し鍋のなかで混ぜ合わせる。お皿に盛り付けたあとに、最後に追いトッピングとして添える。これだけで、いつものチャーハンにグッとうまみと深みがでます。きっとハマりますよ！

みなさん大好きな〈茅乃舎〉さんのお出汁。もちろん私も使ってます。普通はパックからお出汁をとって使いますが、今回紹介するレシピでは、パックの袋を破って、中身を使うんです。一口大に切った鶏むね肉に、袋を破っただしをふりかけ揉み込む。塩、溶き卵、砂糖、片栗粉を加えて混ぜる…そして油でカラッと揚げる！そう、唐揚げです。お肉に出汁のうまみがしみ込んで、絶品です。なんとこのレシピ。〈茅乃舎〉さんでもご紹介されてる公認レシピなんですよね。お出汁のうまみを丸ごといただけるオススメレシピです。

湯葉と言えば、汲み上げゆば・生湯葉などが代表的ですが！生ゆばに銀杏・木耳・ゆり根が包まれた「ゆば衣」宝石箱のような商品です。お澄まし・煮びたしはもちろんですが、我が家では寒い日に大活躍します。茶碗蒸しやなべ焼きうどんに1つ入れるだけで、具沢山を味わえます。

阿闍梨餅といえば出来立てが、もちもちとしておいしい！のはもちろんですが、少し硬くなった阿闍梨餅を薄衣をつけて油で揚げると全く違う食感に!!外はさくさく中のあんこはホクホクに!!フライパンで少ない油でもできるので、ぜひ一度お試し下さい。