デパちか ぶらっと♪「パンの散歩道」
そこは10ブランドものパンと、
パンとのペアリングが愉しい
こだわり食材の名店が並ぶエリア。
焼き立ての香りに導かれ歩くと
おいしいパンはもちろん、
コーヒー・紅茶にワイン、
スープやはちみつ、ジャムなど、
まだ知らない「おいしい」が見つかる
パンの散歩道です。
パンとのペアリングが愉しい
こだわり食材の名店が並ぶエリア。
焼き立ての香りに導かれ歩くと
おいしいパンはもちろん、
コーヒー・紅茶にワイン、
スープやはちみつ、ジャムなど、
まだ知らない「おいしい」が見つかる
パンの散歩道です。
関西を代表する4人のシェフが
「夢に出るほど美味しいパン」を目指し集結。
西宮の名店も加わり、
4店舗の個性と魅力があふれる創作パンが
そろいます。
「夢に出るほど美味しいパン」を目指し集結。
西宮の名店も加わり、
4店舗の個性と魅力があふれる創作パンが
そろいます。
西宮市 夙川 ブーランジェリー・フリアンド
世界最高峰の製パンコンクール「第8回モンディアル・デュ・パン」にて世界チャンピオンに。その他、レスペクチュスパニス、健康と栄養部門など多数の部門で優勝に輝いた実力派のパン職人です。
伝統と革新を大切にし、健康志向のパンや、世界レベルの技術を用いた美味しいパンを日常に提供しています。
毎週木～月曜日限定販売
香ばしいクラストとしっとりとしたクラム。職人が丁寧に焼き上げた、食事に寄り添うハード食パンです。
毎週木～月曜日限定販売
「モンディアル・デュ・パン」日本代表選考優勝作品。大丸神戸店限定。チョコチップを散りばめたカフェモカ風味のシフォンケーキのような口どけのパンです。
大阪府高槻市 丹青（旧ROUTE271）
近畿圏のパティスリー、ブーランジェリー、フレンチレストランにて10年間修行。（主な修行先:ブーランジェリームッシュアッシュ、カランドリエ、ル・プチメック）
2009年に高槻にROUTE271をオープン。（2015年に梅田へ移転）
現在はパワーアップして高槻で丹青にて営業中。
毎週月～水曜日限定販売
驚くほど柔らかなパン生地に、滑らかなカスタードクリームをたっぷり。最後のひと口までクリームを楽しめるパンです。
丹青（船井シェフ）× フルニエ（坂田シェフ）
フィセル・ラムレーズン 税込486円
香ばしく焼き上げたフィセルに、白あんベースのマスカルポーネクリームとラムレーズを合わせた上品な味わいです。
神戸市兵庫区 メゾンムラタ
15歳よりパン職人の世界へ。リテイルベーカリー（ノリパパ）に入社しパン作りの基礎を学び、その後技術の探究心から神戸のビゴの店に入社。
さらに本物のパン食・パン職人の文化の探究心から渡仏。約5年半のフランス生活を終えて日本に帰国。
日本帰国後、パン教室を主宰。2年間で400名近くの生徒と一緒にパン作りを実施 。
2015年4月メゾンムラタをオープン。
全粒粉40％配合。他にはない外はサクサク、中はもっちりとした珍しいクロワッサンです。
イタリア・ナポリ伝統のスフォリアテッラ。繊細な層が生み出す軽やかな食感と、ピスタチオの香ばしい風味が魅力です。
大阪府和泉市 パン工房フルニエ
父 坂田 隆敏のレシピを守り育てる若手シェフ。
2024年「第8回最優秀若手ブーランジェコンクール」優勝。2025年10月に開催されたパンの世界大会「第10回モンディアル・デュ・パン」には日本代表チームに助手として参加。
ライ麦全粒粉を20％配合。ライ麦発酵種由来の豊かな香りと、全粒粉の香ばしさが楽しめる味わい深いカンパーニュです。
フルニエ（坂田シェフ）× メゾンムラタ（村田シェフ）
バゲット・アンジュ2022 税込486円
毎週月～水曜日限定販売
坂田シェフの考案した生地を村田シェフが現代風に仕上げました。小麦の香りと旨みを最大限に引き出した味わい深いバゲットです。
こだわりの食パンや紅茶によく合うスイーツブレッド、
毎月変わるおすすめのパンもご用意。
毎朝の食卓やランチタイム、
そしてティータイムに
毎月変わるおすすめのパンもご用意。
毎朝の食卓やランチタイム、
そしてティータイムに
〈アフタヌーンティー〉のスコーンが新しくなりました。国産小麦とローストフラワーを使用し、バターの香りが広がるさくっと軽い食感に仕上げました。
※各日なくなり次第終了。
アールグレイの茶葉を練り込んだブリオッシュ生地に、紅茶のアーモンドクリームとラムレーズンを巻き込み焼き上げました。
※各日なくなり次第終了。
1905年神戸生まれのベーカリー。
定番のフランスパンや菓子パンなど、多彩な品揃え。
定番のフランスパンや菓子パンなど、多彩な品揃え。
表面のパリッ、サクッとした食感と中身のソフトさ、バターの風味をお楽しみください。
スイートコーン入りの直焼きパン。飽きの来ない自然な甘さのロングラン商品です。
昔ながらのフレンチベーカリー。
中でもクロワッサンは
発酵バターが濃厚に香る逸品。
中でもクロワッサンは
発酵バターが濃厚に香る逸品。
クロワッサンにシロップを染み込ませ、アーモンドクリームとアーモンドスライスをトッピングして焼き上げました。
ホール 税込712円、ハーフ 税込356円
3種のチーズ（ミモレット、ゴーダ、ステッペン）と小麦の風味豊かな生地を香ばしく焼き上げました。
フランス・リヨン郊外にある
ミシュラン店「ポール・ボキューズ」の
ベーカリーショップ。
ミシュラン店「ポール・ボキューズ」の
ベーカリーショップ。
販売期間：9月29日（火）まで予定
バターが香るクロワッサン生地を使った、ミニサイズのクイニーアマン。
※なくなり次第終了。
販売期間：9月30日（水）まで予定
マカダミアナッツを混ぜ込んだフランス生地を平焼きにしました。
※なくなり次第終了。
ホテル「ラ・スイート神戸ハーバーランド」の提供パン。
旬の地元食材を使用しています。
旬の地元食材を使用しています。
兵庫県産米粉を配合したもちっと食感のパンに、ベーコンとチーズをサンドして焼き上げました。チーズとベーコンの旨みが引き立ちます。
香ばしく焼き上げたリゾブール生地で、ジューシーなフランクを包みました。隠し味のトマトがほのかな酸味を添え、ひと口ごとに食感と旨みが広がる、満足感のある味わいに仕上げました。
洋菓子エリアの東南角にある、
名店〈フロインドリーブ〉。
大正13年に創業し、
今も変わらず煉瓦窯で焼き上げる
老舗のパンもぜひ♪
名店〈フロインドリーブ〉。
大正13年に創業し、
今も変わらず煉瓦窯で焼き上げる
老舗のパンもぜひ♪
右：ブラウンブレッドクルミレーズン（S） 税込648円
※ハードトーストの販売時間は11時以降となります。
※水曜日はフロインドリーブ本店定休日のためパンの販売はございません。
※当ページに掲載商品は、都合により販売がない場合がございます。
