3月11日（水）ニューオープン〈パンヲユメミル〉
3月11日（水）～
地1階〈パンヲユメミル〉
夢に出るほど美味しいパンを目指し、
関西を代表する4人のシェフが監修した
“ここだけの味”が集結。
西宮の名店も加わった大丸神戸店ならではのラインアップで、
色んなパンをお楽しみいただけます。
色んなパンをお楽しみいただけます。
西宮市 夙川ブーランジェリー・フリアンド
世界最高峰の製パンコンクール「第8回モンディアル・デュ・パン」にて世界チャンピオンに。その他、レスペクチュスパニス、健康と栄養部門など多数の部門で優勝に輝いた実力派のパン職人です。
伝統と革新を大切にし、健康志向のパンや、世界レベルの技術を用いた美味しいパンを日常に提供しています。
「モンディアル・デュ・パン」日本代表選考優勝パンを〈パンヲユメミル〉限定バージョンにしました。
ふんわり生地と爽やかなクリームの相性が抜群です。
大阪府高槻市丹青（旧ROUTE271）
近畿圏のパティスリー、ブーランジェリー、フレンチレストランにて10年間修行。（主な修行先:ブーランジュリムッシュアッシュ、カランドリエ、ル・プチメック）
2009年に高槻にROUTE271をオープン。（2015年に梅田へ移転）
現在はパワーアップして高槻で丹青にて営業中。
じっくりと赤ワインで煮詰めたイチジクをまるごと使用した〈パンヲユメミル〉名物のあんぱんです。
栗のクリームとラムレーズンが楽しめる大人の菓子パンです。
神戸市兵庫区メゾンムラタ
15歳よりパン職人の世界へ。リテイルベーカリー（ノリパパ）に入社しパン作りの基礎を学び、その後技術の探究心から神戸のビゴの店に入社。
さらに本物のパン食・パン職人の文化の探究心から渡仏。約5年半のフランス生活を終えて日本に帰国。
日本帰国後、パン教室を主宰。2年間で400名近くの生徒と一緒にパン作りを実施 。
2015年4月メゾンムラタをオープン。
贅沢に使用したバターが作り出すザックザクの食感。
全粒粉の芳ばしさとフランス産バターの香りをお楽しみください。
大阪府和泉市パン工房フルニエ
父 坂田 隆敏のレシピを守り育てる若手シェフ。
2024年「第8回最優秀若手ブーランジェコンクール」優勝。2025年10月に開催されたパンの世界大会「第10回モンディアル・デュ・パン」には日本代表チームに助手として参加。
もちもちのフランス生地に生ハムとラクレットチーズ。
中にはベビーホタテとマッシュルーム。コクのあるチーズソースで仕上げたフルニエさん秘伝のクロックムッシュ。